Die Eustis Limequat oder auch "Limonella" ist ein bisschen wie eine fusionierte Pflanze. Sie ist das Resultat einer Kreuzung aus einer mexikanischen Limone und einer Marumi Kumquat. Die ursprüngliche Pflanze wurde 1909 von W.T. Swingle in Florida gezüchtet und trotz der ganzen Jahre, die bereits vergangen sind, ist und bleibt die Pflanze eine sehr beliebte Citrina.
Die Eustis ist die Gebräuchlichste der Limequats und zudem ist sie überraschenderweise sehr robust, weshalb sie sich gut als Anfängerpflanze eignet. Die Frucht hat eine süß schmeckende Außenschale mit bitterem, aber zeitgleich süßem Fruchtfleisch - demnach ganz sie im Ganzen verzehrt werden. Mit einem sehr sauren Fruchtsaft, der aber viel Vitamin C beinhaltet, eignet sich die Frucht wunderbar als Zutat für die zeitgenössische Nahrung und Rezepte von Getränken. Das macht diese Citrina zu einem perfekten Zusatz für die moderne Küche...
