As nossas pequenas árvores foram amorosamente nutridas para dar apenas os melhores ingredientes naturais. A fruta Citrina é altamente versátil, permitindo-lhe experimentar com qualquer coisa, desde cocktails a sobremesas para os pratos principais, e encantar os hóspedes, com os seus produtos feitos em casa. Com tantas possibilidades excitantes, ir-se-á preparar para começar a experimentar no seu bar ou cozinha imediatamente... então, para o ajudar a começar, aqui estão algumas receitas experimentadas e testadas, para cada uma das nossas variedades de frutas...
Lima Kaffir - Lamai
Ingredientes
150g cogumelos shiitake
Preparação
Numa panela, frite os cogumelos no azeite sobre lume alto até o líquido evaporar (5/6 min). Adicione o sal e a pimenta.
Adicione as cebolinhas picadas e o tofu e deixe fritar (2/3 min), regue com o vinagre e o molho de peixe. Adicione o leite de côco, as folhas da Lima Kaffir, o sumo de Lakeland e as cenouras.
Deixe ferver (10 min) em lume brando. Adicione o “mange-tout” e deixe cozinhar (5/6 min).
Para obter uma sopa cremosa, coloque o caldo de galinha ou vegetais num liquidificador (1 min).
Ajuste o tempero e sirva com folhas de coentros.
Lima Kaffir - Lamai
Ingredientes (4 Pax)
Preparação:
Pique a cebola finamente. Numa panela, derrame o vinho branco, adicione a cebola e ferva (3/4 min). Deixe o álcool evaporar, depois adicione as folhas de Lima Kaffir.
Deixe reduzir, adicione as natas e a pasta de caril. Ferva de novo (3/4 min). Misture o molho num liquidificador e passe através de uma peneira. Ajuste o tempero.
Frite as vieiras com uma flor de sal (2 min cada lado), depois adicione a pimenta. Decore o prato e despeje o molho de Lima Kaffir à volta das vieiras.
Lima Kaffir - Lamai
Ingredientes
Preparação:
Coloque alguns cubos de gelo num copo alto ou copo de Gin.
Adicione o Gin Opihr e a água tónica, depois adicione os grãos de cardamomo e a fatia de gengibre.
Complete a bebida com 2 folhas de lima Kaffir.
Lima Kaffir - Lamai
Ingredientes
Preparação:
Num copo largo coloque o sal, a pimenta, o molho Worcestershire, o sumo de limão, o sumo de lima Kaffir, tabasco e o sumo de tomate.
Misture todos os ingredientes com uma colher.
Complete a bebida com algumas folhas de Lima Kaffir.
