As nossas pequenas árvores foram amorosamente nutridas para dar apenas os melhores ingredientes naturais. A fruta Citrina é altamente versátil, permitindo-lhe experimentar com qualquer coisa, desde cocktails a sobremesas para os pratos principais, e encantar os hóspedes, com os seus produtos feitos em casa. Com tantas possibilidades excitantes, ir-se-á preparar para começar a experimentar no seu bar ou cozinha imediatamente... então, para o ajudar a começar, aqui estão algumas receitas experimentadas e testadas, para cada uma das nossas variedades de frutas...
Lakeland Lemon - Lyvia
Ingredientes (6PAX)
Preparação
Bata as gemas dos ovos com 60g de açucar até duplicar o seu volume.
Adicione o mascarpone em várias vezes continuando a bater.
Tire a raspa de 2 Lakelands, escalde-os (10 segundos) em água a ferver.
Faça sumo de 4 Lakelands (80g).
Incorpore a raspa e 20g do sumo de Lakeland na preparação de mascarpone.
Bata as claras com algumas gotas do sumo de Lakeland e incorpore gentilmente 50g de açucar.
Adicione as claras no creme de mascarpone Lakeland.
Prepare a calda misturando o Limoncello com 60g de sumo de Lakeland e 30g do restante açucar.
Banhe os biscoitos com calda de limão e coloque-os em “ Verrines” (pequenas taças). Cubra-los com creme de mascarpone.
Coloque no frio (mínimo 4h). Polvilhe com cacau antes de servir.
Lakeland Lemon - Lyvia
Ingredientes (4PAX)
Preparação:
Limpe as vieiras e corte cada uma em tiras redondas horizontais finas.
Prepare a marinada com o sumo de Lakeland e o azeite.
Espalhe as fatias das vieiras num prato e regue com a marinada.
Adicione segmentos de 2 Lakelands e coloque-os nas vieiras com algumas folhas de estragão.
Tempere com a flor de sal e a pimenta rosa.
